Мака перуанская

Перуанская мака (лат. Lepidium Meyenii) произрастает в высокогорных областях Перу, Боливии и Аргентины на высоте не ниже 3000 метров над уровнем моря.

950 

Употребление в пище:

В качестве пищи применяются клубни маки, которые используются в сыром, варёном или сушеном виде. Мака обладает специфическим вкусом c широким спектром вкусовых оттенков, которые меняются от климата, состава почвы и региона произрастания растения. Органический порошок маки KAMALAMPI superfoods обладает приятным сладковатым вкусом со сливочным, отдаленно напоминающим пломбир, привкусом.

Маку можно активно использовать при приготовлении бисквитов, печенья и другой домашней выпечки. Ее добавляют в смузи, каши и соки, только не цитрусовые. В Перу из нее готовят алкогольный напиток, который называется “чича де мака”. Обезвоженные клубни маки могут храниться долгие годы. В современное время чаще всего распространено хранение маки в виде органического, готового к употреблению порошка, в специальной, защищающей от попадания солнечных лучей и воды, упаковке.

Состав:

Мака содержит до 70% углеводов, до 15% белка и 2% жиров, а также 8,5% клетчатки. В корне обнаружены витамины группы B, кальций, калий, йод, железо, цинк, марганец, жирные кислоты – линоленовая, пальмитиновая, олеиновая, яблочная, 19 аминокислот, а также макамиды – амиды жирных кислот, их производные тиоциананаты аминов, два имидазольных алкалоида и лепедины А и В, глюкозинолаты, алкалоиды, 7 алкамидов и бета-ситостерол. Наиболее ценным биологически активным веществом является алкалоид макаридин, найденный только в корне маки.

Выводы:

Органическая мака компании Kamalampi Superfoods выращивается традиционным образом на фермерских плантациях, расположенных в регионе Священной Долины, Перу.

Цельные клубни высушиваются на современном оборудовании в соответствии с мировыми стандартами и отправляются авиаперевозкой на территорию Таможенного Союза в специальных упаковках, что все вместе гарантирует высокое качество продукции и полное удовлетворение от ее применения.